Un restaurant (ERP de type N, 5ème catégorie) doit respecter 6 obligations principales : vérification annuelle des extincteurs et du système incendie, rapport électrique Q18 tous les 5 ans, plan HACCP, lutte antiparasitaire, accessibilité PMR et tenue d’un registre de sécurité à jour. Le non-respect expose à une fermeture administrative immédiate lors du passage de la commission de sécurité.
Friteuses, appareils à gaz, hottes aspirantes : le risque incendie en restauration est parmi les plus élevés des ERP. La vérification annuelle des systèmes de détection et d'extinction est indispensable.
Tous les 5 ans pour un ERP type N de 5ème catégorie. Le non-respect d'une obligation expose à une fermeture administrative immédiate prononcée par le maire lors du passage de la commission de sécurité.
Si votre établissement propose aussi de l'hébergement (chambres d'hôtes, gîte), une alarme incendie de type 1 avec détection automatique devient obligatoire. Vérifiez votre classement ERP auprès de la préfecture.